תפסיקו להפסיד כסף בגלל הקור
בואו נהיה כנים: חצר ריקה בחודש נובמבר היא סתם בזבוז של מקום. רוב בעלי המסעדות מנסים לפתור את הבעיה באמצעות תנורי גז גדולים, אך ברוב המקרים הם רק מחממים את האוויר. זו בזבוז של כסף.
אנחנו עושים זאת בדרך אחרת – אנחנו משתמשים בחום אינפרא-אדום. במקום לנסות לחמם את כל האזור החיצוני, אנחנו מחממים ישירות את האנשים ואת הרהיטים. זו ההבדל בין ניסיון לחמם חדר עם חלון פתוח, לבין שכיבה בשמש ביום נעים. כך השולחנות שלכם יישארו מלאים, גם כשבחוץ קר מאוד.
עמידות בפני תנאי מזג האוויר הקיצוניים
ציוד לשימוש בחוץ נפגע מהגשם, האבק והלחות. תנורים זולים בדרך כלל עובדים רק עונה אחת לפני שהם נהרסים.
לכן אנחנו משתמשים בתקן IP55. במילים פשוטות: המארז של התנור מונע חדירת אבק ויכול לעמוד בפני זרמי מים מכל כיוון. ניתן להתקין את התנורים מתחת לסוככים או על תקרות חשופות, ולא לדאוג כל הלילה שהסערה תגרום לכיבוי התנורים.
איך החום פועל בפועל
חשבו על תחושת החום של מדורה. אינכם צריכים לחכות שהאוויר סביבכם יתחמם; אתם מרגישים את החום על העור שלכם מיד כשאתם מתקרבים. זו תופעה של חום אינפרא-אדום. החום נע במהירות האור, ולא נעלם כשיש רוח. כשאתם מפעילים את התנור, אתם מרגישים חום מיד.
אנחנו משתמשים ברכיבי קוורץ בעלי צפיפות גבוהה, כך שהחום יתפשט באופן שווה על כל השולחן. אף אחד לא רוצה להרגיש שהפנים שלו חמים, אך האצבעות שלו קרות. אנחנו מוודאים שהחום יהיה אחיד בכל אזור הישיבה.
המסקנה (והאזהרה)
כשאנשים קרים, הם הולכים. זה כל כך פשוט. על ידי חלוקת החום בצורה מתוכננת, ניתן להבטיח שהאורחים שלכם ירגישו בנוח, וכך הם יישארו יותר זמן ויזמינו עוד משקאות.
אבל יש גם חיסרון: תנורים אלו צורכים הרבה אנרגיה.
לפני שאתם מתחילים לחבר את כל החוטים, בבקשה – למען שפיותכם – בדקו את לוח החשמל שלכם. אם תעומסו על המעגלים החשמליים, התנורים שלכם יפסיקו לעבוד בדיוק בשעת העומס הגבוה בערב יום שישי. דברו עם החשמלאי שלכם לגבי הדרישות החשמליות של התנורים. כך לא תצטרכו לדאוג שהאורות יכבו בשעת העומס הגבוה.